w@lentin@, 62 - 30 января 2010 01:56

Рецепт куриного рулета

Со слегка подмороженной курицы снимаем кожу- она не понадобится. Потом обрезаем все мясо. В это филе надо добавить 2-3 зубчика чеснока, соль,черный и красный перец, имбирь и желательно - больше для красоты- смесь разноцветных сушеных болгарских перцев. Туда же высыпаем пакетик желатина (25 г) и все это тщательно перемешиваем.

На пищевую пленку выкладываем куски филе сначала большие, на них - поменьше и сворачиваем рулетом. Важно, чтобы жидкость при приготовлении не вытекла, поэтому я заворачиваю рулет еще в один слой пищевой пленки и обматываю нитками, а после все это помещаю в рукав для запекания, оба конца рукава связываю вместе.

Этот пакет необходимо поместить в кастрюлю подходящего диаметра и варить один час.

Готовый рулет, не извлекая из пленки остудить при комнатной температуре, а после поместить в холодильник на 6-8 часов.

Приятного аппетита!

• 
• 
•