w@lentin@, 62 - 30 января 2010 20:55

ПЕЧЕНЬЕ «ВОСТОЧНАЯ СТРУЖКА»
Ингредиенты:
3 стакана муки, 3 яйца, 1/4 стакана воды, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1/2 ч. ложки соли, жир для фритюра.
Приготовление
В кастрюлю влить воду и яйца, добавить соль и половину сахарной пудры и хорошо размешать, чтобы сахар растворился. Просеять муку горкой на стол, сделать в ней воронку, влить в нее яичный раствор и замесить крутое тесто. Раскатать его в лепешку толщиной 1-2 мм и нарезать на тонкие ленточки в виде домашней лапши.
Разбросать лапшу по столу, чтобы она немного подсохла, смахнуть лишнюю муку и небольшими порциями обжарить ленточки в кипящем жире.
Готовую стружку выложить шумовкой на сито, чтобы стек лишний жир, затем посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром, и подать к столу.

• 
• 
•