w@lentin@, 62 - 21 марта 2010 20:54

Печень, жаренная с почками
Печень - 600 г.
Почки - 600 г.
Говядина - 200 г.
Сердце - 120 г.
Масло растительное - 1 ст.
Лук репчатый - 2 головки.
Помидоры - 2-3 шт.
Картофель - 4 шт.
Огурцы солёные - 2 шт.
Соль, перец, лавровый лист - по вкусу.


Почки вымочите в холодной воде, предварительно удалив мочеточники, затем нарежьте кубиками по 20-25 г. Сердце предварительно отварите, затем нарежьте кубиками по 20-25 г. Печень, лук очистите и нашинкуйте соломкой.
На масле поджарьте нарезанные говядину, печень, сердце и почки вместе с луком.
Всё выложите в сотейник, добавьте нарезанный дольками картофель, помидоры, посыпьте солью, перцем, добавьте лавровый лист. Закройте крышкой и томите в течение 30-40 мин. на слабом огне.
При подаче оформите солёными огурцами и зеленью

• 
• 
•