w@lentin@, 62 - 30 мая 2010 16:07

САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ ,ФАСОЛЬЮ И СЫРОМ
Что нужно:
# 200 г зеленой фасоли
# 1 + 2 ч. ложки оливкового масла
# 500 г кусочков говяжьего филе
# 1 банка белой фасоли (400 г), промытой и без жидкости
# 1 маленькая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
# 250 г томатов черри, разрезанных пополам
# 50 г раскрошенного сыра фета
# 25 г листьев свежей петрушки
# 1 ст. ложка лимонного сока
# 2 ч. ложки красного винного уксуса
# Щепотка сахара
# Ломтики лимона для украшения


Как приготовить салат с говядиной, фасолью и сыром фета:

1. Довести до кипения вожу в большой кастрюле на сильном огне. Добавить зеленую фасоль. Варить 1-2 мин или пока не станет мягкой. Прополоснуть под холодной водой и откинуть на дуршлаг. Выложить в большую миску.
2. Смазать сковороду-гриль 1 ч. ложкой оливкового масла, разогреть на сильном огне. Жарить говядину по 3 мин на каждой стороне или до желаемой степени готовности. Выложить в тарелку, накрыть и отставить в сторону на 5 мин. Нарезать тонкими ломтиками.
3. В то же время, добавить белую фасоль, лук, томаты, сыр фета и петрушку к зеленой фасоли. Взбить венчиком лимонный сок, 2 ч. ложки оливкового масла, уксус и сахар в чаше, полить полученной заправкой сала. Аккуратно перемешать. Выложить салат в порционные тарелки, сверху выложить говядину. Подавать с дольками лимона.

• 
• 
•